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梅肉和えレシピ


【和え衣】

 できるだけ赤い梅干を選び、種を取って裏ごしする。

 梅干1個に対して酒小さじ1と1/2、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜる。

 【合う材料】 れんこん、大根、きゅうり、白身魚、いわし、いか、など。
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